カサゴの料理法／煮る（煮つけ、まーす煮、トマト煮込み）、揚げる（唐揚げ）、焼く（塩焼き）、生食（刺身、たたき・焼切り） カサゴの煮つけ クリックで閉じます カサゴの煮つけ 本種の定番的な料理法だ。クセのない白身で皮や骨からうまいだしが出る。水洗いして湯通しして冷水にアヤメカサゴの美味しい食べ方と料理 調理のポイント 基本的にはカサゴと同じ食べ方ができると考えてよい。 味的にはカサゴより上か下か人によって評価が違うが、獲れた時期や生息環境によって個体差も大きい。 アヤメカサゴの刺身カサゴ料理 刺身 良型はお刺身に♪ 煮つけ カサゴ料理の定番♪ 唐揚げ レモンでさっぱりと♪ 味噌汁 良い出汁が出ます♪ メニュー 初めてのお客様へ;
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