魚の三枚のおろし方 魚の三枚のおろし方「はさみを使って魚を三枚に下ろす」 を観て感動しました。 初めて魚をさばくという"グラビア・アイドル"でも簡単に出来たからです。 写真は釣ってきた鯛とメジロを使っています。三枚おろしは中骨付きの身の背ビレに二枚おろしの時と同様に切れ目を入れてから 中骨まで、腹側も同様にして尾ヒレの手前から頭に向かって同様に包丁を進めます。 身と身と中骨で計3枚。 三枚おろしの完成で～っす！ new 「こんにゃくの下拵え」三枚おろし Wikipedia 武田鉄矢今朝の三枚おろし 脳は疲れない ;
魚の三枚おろしの手順は初心者でも難しくない 料理ライターが調理基礎をやさしく解説 Aquabit Link
